يحظى العسل بمكانة مهمة في عالم التغذية الصحية لما يحتويه من عناصر طبيعية تساعد في دعم الجسم. ومع ارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية، ازدادت شعبية عسل طبيعي وأنواع متنوعة أخرى تعتمد على مصادر الأزهار والمكونات الطبيعية.
عسل طبيعي: منتج غذائي متكامل
يُعتبر عسل طبيعي من أبرز أنواع الأغذية التقليدية التي تم استخدامها منذ القدم. يتميز هذا النوع بأنه يأتي من رحيق النباتات دون إضافات صناعية، مما يجعله غنيًا بـ:
الفيتامينات
المعادن
السكريات الطبيعية
مضادات الأكسدة
ويُستخدم العسل الطبيعي للتحلية بدل السكر الأبيض، وفي وصفات الفطور والمشروبات الساخنة وحتى في الأنظمة الغذائية الصحية.
عسل الزهور: طعم خفيف واستخدامات يومية
يُعد عسل الزهور من الأنواع الأكثر انتشارًا نظرًا لاعتماده على رحيق عدة أنواع من الأزهار. يتميز برائحته الخفيفة ولونه الفاتح في أغلب الأحيان، كما يتناسب مع الاستخدام اليومي مثل:
الفطور الصباحي
الخبز والأجبان
التحلية الطبيعية
المشروبات الدافئة
كما يشتهر بأنه مناسب للأطفال والبالغين بفضل طعمه اللطيف وسهولة إضافته للأغذية.
خلطة السعادة: مزيج طبيعي للطاقة والنكهة
ظهرت مؤخرًا منتجات تعتمد على دمج العسل مع مكونات أخرى تحت مسمى خلطة السعادة. وتقوم هذه الخلطات غالبًا على مزج العسل مع المكسرات أو الفواكه المجففة أو الأعشاب أو غذاء ملكات النحل. ومن أبرز ما يميز هذه الخلطات:
طعم غني ومختلف
قيمة غذائية أعلى من العسل وحده
مصدر للطاقة الطبيعية
تُقدم كهدايا مميزة بطابع صحي
ويقبل عليها المستهلكون لأنها تقدم مفهومًا جديدًا للعسل بعيدًا عن الشكل التقليدي.
لماذا انتشر العسل في السوق الصحي؟
تنامى الطلب على العسل بسبب التحول إلى أنماط غذائية أكثر نظافة وطبيعية، والبحث عن بدائل صحية للسكر الصناعي. كما ساهم توفر المنتجات في المتاجر الإلكترونية في تسهيل الحصول على أنواع عالية الجودة مثل العسل الطبيعي وعسل الزهور والخلطات الخاصة.